3月8日-9日，“2023中國（上海）食品安全與產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”在上海神旺大酒店成功舉辦。本次論壇由上海市食品學(xué)會與上海市食品安全工作聯(lián)合會主辦，來自食品安全和產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的專家教授以及政府監(jiān)管、行業(yè)、企業(yè)和第三方機構(gòu)的負(fù)責(zé)人及有關(guān)人員共350余人參加了本次論壇。由市食安聯(lián)副會長陳祖堯主持論壇開幕式。

上海市政協(xié)常委、上海市科學(xué)技術(shù)協(xié)會副主席馬興發(fā)、上海市食品安全工作聯(lián)合會會長顧振華分別代表致辭。馬興發(fā)副主席在致辭中表示：近年來中國食品工業(yè)加快結(jié)構(gòu)調(diào)整與創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，進入高質(zhì)量發(fā)展的新階段，食品行業(yè)也面臨源頭污染、農(nóng)獸藥不合理使用、冷鏈物流建設(shè)滯后和外源性輸入型安全風(fēng)險等問題和挑戰(zhàn)。上海將在“十四五”末基本建成具有全球影響力、競爭力、美譽度的國際消費中心城市；食品消費作為消費市場重要的組成部分，食品行業(yè)將迎來發(fā)展機遇，因此，需要廣大的企業(yè)家、科技人員、政府和社團組織等共同攜手，推動食品產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新，保障食品安全、提高食品供給質(zhì)量、豐富食品市場供應(yīng)，以適應(yīng)國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局，促進上海食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

論壇邀請了中國工程院院士、江南大學(xué)教授陳堅、國家食品安全風(fēng)險評估中心技術(shù)總師吳永寧、上海市市場監(jiān)管局食品安全協(xié)調(diào)處處長朱梓明分別在主論壇上作《未來食品與食品生物制造》《全球食品安全戰(zhàn)略與中國行動》《上海市食品安全狀況與食品安全“兩個責(zé)任”的落實》的主題報告。

(陳堅 中國工程院院士、江南大學(xué)教授)

(吳永寧 國家食品安全風(fēng)險評估中心技術(shù)總師)

(朱梓明 上海市市場監(jiān)管局食品安全協(xié)調(diào)處處長)

科普是人們了解科學(xué)、摒棄愚昧、少走彎路的一個重要手段。為了進一步發(fā)揮科普的力量，讓消費者更容易了解添加劑，2019年上海市食品學(xué)會與味全簽訂食品添加劑科普項目，在本次論壇上，上海市食品學(xué)會秘書長吳曉明、味全公關(guān)負(fù)責(zé)人李笑共同為科普戰(zhàn)略合作簽約揭牌。

今后，市食品學(xué)會將攜手味全，繼續(xù)豐富科普內(nèi)容與形式，致力于食品添加劑名詞科普化，為消費者提供食品營養(yǎng)/安全等科普內(nèi)容，也將與相關(guān)醫(yī)院合作，在大健康環(huán)境下，在人體免疫提升等科普方面發(fā)出更多聲音。

圓桌交流環(huán)節(jié)，論壇邀請了上海市食品學(xué)會名譽理事長潘迎捷、國家食品安全風(fēng)險評估中心技術(shù)總師吳永寧、上海市市場監(jiān)管局食品協(xié)調(diào)處處長朱梓明、味全大陸經(jīng)營管理部負(fù)責(zé)人童嶺以及藝康集團大中華區(qū)市場總監(jiān)汪源龍圍繞"未來食品“、"食品安全戰(zhàn)略布局”等議題進行了圓桌交流，交流由上海市食品學(xué)會理事長王錫昌主持。

本次論壇還設(shè)立了“食品安全監(jiān)管與標(biāo)準(zhǔn)”“餐食食品工業(yè)化發(fā)展之路”“食品安全風(fēng)險管理”及“人體健康與益生菌”4個分論壇，來自政府有關(guān)部門、食品企業(yè)、高等院校、行業(yè)協(xié)會的各位專家解讀了最新法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，與會者分享了食品安全、食品工業(yè)、風(fēng)險管理及營養(yǎng)健康等方面的最新動態(tài)。

其中，學(xué)會主持分論壇二”餐食食品工業(yè)化發(fā)展之路“及分論壇四”人體健康與益生菌“。

(分論壇二”餐食食品工業(yè)化發(fā)展之路“)

(分論壇四”人體健康與益生菌“)