2024年10月8日，上海市食品學(xué)會組織專家對上海交通大學(xué)完成的《花青素資源利用關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用》以及《多功能類黃酮增效及其制品生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)的創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化》成果進(jìn)行科技評價。上海市食品學(xué)會副理事長兼秘書長長吳曉明主持會議，來自上海海洋大學(xué)、上海理工大學(xué)、上海海關(guān)動植物與食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心的專家出席本次會議。

評審專家委員會審閱了技術(shù)資料，聽取了課題組匯報，經(jīng)質(zhì)詢和充分討論，評價認(rèn)定該項目發(fā)明了花青素定向純化與結(jié)構(gòu)精準(zhǔn)分析技術(shù)，開發(fā)的花青素與其他配料的營養(yǎng)復(fù)合新技術(shù)和新產(chǎn)品，有效破解了功效發(fā)揮受限、附加值低等難題，取得了良好的經(jīng)濟(jì)和社會效益。

評價委員會一致認(rèn)為，該成果整體技術(shù)達(dá)到國際先進(jìn)水平。