據(jù)外媒報道，瑞典科學(xué)家表示，多攝取從菠菜中提取的天然化合物，能有效降低食欲，有利于減肥。瑞典隆德大學(xué)教授艾柏森在找尋讓消化變慢與降低饑餓不適感的方法時，發(fā)現(xiàn)了菠菜里的天然化合物類囊體。研究人員表示，加工食物通常只在上腸道就消化殆盡，會使控制飽足感的荷爾蒙無法釋放到大腦發(fā)揮作用，而類囊體的作用有別于加工食物。根據(jù)研究，15名受試者表示，每天上午攝取從菠菜中萃取的類囊體，比較容易在三餐之間抵擋吃東西的沖動。研究人員認(rèn)為，菠菜綠葉的類囊體能減緩脂肪消化，讓整個腸道都能參與消化過程。不過研究人員表示，由于人體無法直接分解菠菜，吸收類囊體，必須將菠菜加以粉碎、過濾，把類囊體從菠菜細(xì)胞中分離出來服用，才能達到效果。