2022年3月26日，上海市食品學(xué)會(huì)組織相關(guān)專家對(duì)《食品全鏈條中重要耐藥致病菌分布和流行規(guī)律及其動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)庫(kù)》等以下三項(xiàng)科技成果進(jìn)行評(píng)價(jià)：

華南應(yīng)用微生物國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室研究員郭俊主持評(píng)價(jià)會(huì)，來(lái)自軍事科學(xué)院軍事醫(yī)學(xué)研究院環(huán)境醫(yī)學(xué)與作業(yè)醫(yī)學(xué)研究所、上海交通大學(xué)、中國(guó)科學(xué)院微生物研究所、西北農(nóng)林科技大學(xué)、上海市食品研究所及上海理工大學(xué)的專家共同出席評(píng)價(jià)會(huì)。

評(píng)審專家委員會(huì)審閱了技術(shù)資料，聽(tīng)取了課題組匯報(bào)，經(jīng)質(zhì)詢和充分討論，評(píng)價(jià)認(rèn)為：

1、《食品全鏈條中重要耐藥致病菌分布和流行規(guī)律及其動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)庫(kù)》摸清了我國(guó)重要食源性耐藥致病菌全鏈條分布和流行規(guī)律，報(bào)道了多種新型多重耐藥表型并建立了食源性致病菌耐藥性動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)庫(kù)，實(shí)現(xiàn)了我國(guó)食源性致病菌耐藥性整體狀況基礎(chǔ)數(shù)據(jù)在全產(chǎn)業(yè)鏈的貫通，為我國(guó)食源性致病菌耐藥性研究提供大數(shù)據(jù)支撐。

2、《食源性耐藥致病菌控制技術(shù)》實(shí)現(xiàn)了耐藥沙門氏菌的快速定量檢測(cè)、篩選了新抗菌單體，研發(fā)了射頻加熱巴氏殺菌法、建立了CRISPR-Cas9基因編輯系統(tǒng)并制定了以上配套的技術(shù)規(guī)范。另外提出了基于天然植物提取物的肉雞無(wú)抗養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范及制定了規(guī)模化養(yǎng)雞場(chǎng)大腸桿菌耐藥性防控技術(shù)指南。項(xiàng)目中篩查技術(shù)高效快速，有效清除耐藥質(zhì)粒和阻斷耐藥傳播。

3、《重要食源性耐藥致病菌風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估模型及預(yù)警系統(tǒng)》建立了分別針對(duì)食品加工環(huán)節(jié)的沙門氏菌、大腸桿菌、彎曲桿菌的耐藥性、針對(duì)人群健康的沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、致瀉大腸桿菌、副溶血弧菌藥性及黃浦江沿岸耐藥菌/耐藥基因環(huán)境生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估模型及報(bào)告；開(kāi)發(fā)了細(xì)菌耐藥性預(yù)測(cè)系統(tǒng)等7個(gè)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)，在政府決策和控制、提高食品整體安全性等方面提供依據(jù)。

評(píng)審專家委員會(huì)一致認(rèn)為，以上三項(xiàng)科技成果評(píng)價(jià)項(xiàng)目的整體技術(shù)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。