2022年6月6日，上海市食品學(xué)會組織相關(guān)專家對《基于功能化納米材料的食品安全與品質(zhì)智能化檢測關(guān)鍵技術(shù)和設(shè)備研發(fā)與應(yīng)用》等以下三項(xiàng)科技成果進(jìn)行評價(jià)：

上海市食品研究所所長吳曉明主持評價(jià)會，來自上海海洋大學(xué)、上海交通大學(xué)、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、光明食品（集團(tuán)）有限公司、上海工微所科技有限公司、光明乳業(yè)研究院以及上海市食品研究所的專家共同出席評價(jià)會。

評審專家委員會審閱了技術(shù)資料，聽取了課題組匯報(bào)，經(jīng)質(zhì)詢和充分討論，評價(jià)認(rèn)為：

1.《基于功能化納米材料的食品安全與品質(zhì)智能化檢測關(guān)鍵技術(shù)和設(shè)備研發(fā)與應(yīng)用》發(fā)明了基于表面修飾和電子/化學(xué)協(xié)同增敏機(jī)制的高性能功能化敏感材料合成新方法，解決了敏感材料調(diào)控合成難題；構(gòu)建的介孔納米復(fù)合材料微納傳感技術(shù)、納米聚合物紙基微流控芯片可視化檢測技術(shù)、超順磁性納米顆粒探針技術(shù)，克服了復(fù)雜組分精準(zhǔn)檢測瓶頸；研發(fā)的基于功能納米材料MEMS陣列檢測裝置、功能化納米紙基芯片檢測平臺、納米酶等溫?cái)U(kuò)增便攜式檢測箱、納米磁珠數(shù)字PCR活菌檢測儀套裝實(shí)現(xiàn)了食品安全品質(zhì)檢測裝置的小型化、輕量化、智能化和高可靠性。專家組一致認(rèn)為，該成果整體技術(shù)達(dá)到國際領(lǐng)先水平。

2.《靈芝孢子粉綜合利用的關(guān)鍵技術(shù)和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》建立了高通量活性物質(zhì)篩選和分離純化兩個(gè)平臺，揭示了靈芝孢子粉不同活性組分與功能的對應(yīng)關(guān)系，首次制定了基于功效評價(jià)的靈芝孢子粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，解決了成分不清和缺乏標(biāo)準(zhǔn)的問題。創(chuàng)新集成多項(xiàng)深加工技術(shù)，解決了加工粗放的問題。研制出三種成分清晰、功效明確的增強(qiáng)免疫功能產(chǎn)品，建成了三條產(chǎn)品生產(chǎn)線，制定了三套質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，解決了產(chǎn)品單一的問題。專家組一致認(rèn)為，該成果整體技術(shù)達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。

3.《綠葉菜采后保鮮加工關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)應(yīng)用》闡明了綠葉菜采后品質(zhì)劣變及鮮切氧化衰敗機(jī)理，使用ClO2熏蒸、綠葉菜葉綠素降解動力學(xué)模型分析及精選PE包裝有效解決了綠葉菜失水、失綠和失質(zhì)的技術(shù)瓶頸。研發(fā)的溫控、氣調(diào)、包裝和抑菌聯(lián)動技術(shù)抗氧化、隔熱保溫包裝和ClO2抑菌保鮮緩釋等產(chǎn)品、凍干蔬菜工藝設(shè)備為上海綠葉菜的減損提質(zhì)增效提供了技術(shù)支撐。構(gòu)建了支撐綠葉菜采后保鮮加工全產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)體系，制定了上海綠葉菜采后貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程，采后損耗由30%降至8.6%；鮮切菜和凍干蔬菜產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)率上升30%，增效20%以上，經(jīng)濟(jì)生態(tài)社會效益顯著，為上海綠葉菜保供發(fā)揮了積極作用。